德运舒芙蕾松饼食谱 - 德运(Devondale)中国官网

食材准备

1. 德运脱脂奶粉 10克
2. 鸡蛋 2个
3. 德运全脂牛奶 20毫升
4. 薄荷适量
5. 糖 20克
6. 蓝莓适量
7. 树莓适量
8. 喷射奶油适量
9. 糖粉适量
10. 低筋面粉 30克

步骤一

分离蛋白和蛋黄，分别放入两个碗中

步骤二

将蛋黄和德运全脂牛奶用打蛋器搅拌均匀

步骤三

一边搅拌一边加入面粉和德运脱脂奶粉混合物

步骤四

蛋白加砂糖打发到湿性发泡

步骤五

加1/2蛋白霜进蛋黄糊用硅胶棒搅拌均匀，后加入剩余的蛋白霜搅拌均匀

步骤六

平底锅中火预热抹一层油，用冰淇淋勺舀一勺放入平底锅，加入几滴水

步骤七

盖上锅盖小火焖2分钟，开盖后用剩余的面糊再挤3个面糊叠在之前的面糊之上，关盖焖2分钟后轻轻翻面，翻面后再关盖焖2分钟出锅

步骤八

撒上糖霜，蓝莓，树莓，薄荷，挤上奶油装盘即可