分离蛋白和蛋黄,分别放入两个碗中
将蛋黄和德运全脂牛奶用打蛋器搅拌均匀
一边搅拌一边加入面粉和德运脱脂奶粉混合物
蛋白加砂糖打发到湿性发泡
加1/2蛋白霜进蛋黄糊用硅胶棒搅拌均匀,后加入剩余的蛋白霜搅拌均匀
平底锅中火预热抹一层油,用冰淇淋勺舀一勺放入平底锅,加入几滴水
盖上锅盖小火焖2分钟,开盖后用剩余的面糊再挤3个面糊叠在之前的面糊之上,关盖焖2分钟后轻轻翻面,翻面后再关盖焖2分钟出锅
撒上糖霜,蓝莓,树莓,薄荷,挤上奶油装盘即可